Kontinuální výroba těsta

Kontinuální hnětač ContinoMIXX

Zařízení pro nepřetržitou plně automatizovanou výrobu těsta bez lidské práce.Speciálně navržené hnětací ústrojí poskytuje homogenní těsto konstantní kvality po celou dobu výroby.

  • Uzavřený systém pro absolutně tichý, čistý a bezprašný provoz.
  • Kapacita výroby těsta 250 – 10 000 kg/hod.
  • Prakticky nulový nárůst teploty těsta v průběhu výroby, teplota těsta je regulována teplotou vody přidávané do těsta nebo teplotou cirkulující v dvojitém plášti hnětače.
  • Vysoká efektivita provozu – přesně určený stálý výkon a stabilní kvalita těsta.
  • Provedení z nerezové oceli, snadné automatické čistění.
  • Kompaktní zařízení, nízké nároky na prostor.

Zařízení lze kombinovat s Pre-Mixerem – mouka je rozprašována do komory, kde se pod vysokým tlakem směšuje s vodou. Tento proces umožňuje, aby částečky mouky absorbovaly maximální množství vody a dokonale rovnoměrnou distribuci vody v těstě. Proces zajišťuje výrazné zvýšení výtěžnosti těsta a minimální nárůst teploty v průběhu výroby těsta.


continoMixx

Kontinuální hnětač ContinoMIXX