Technologické poradenství

Chléb je základní potravinou a pekařina je jedním z nejstarších řemesel. Přejeme si, aby naši zákazníci, pekaři a cukráři, vyráběli kvalitní produkty. Pracujeme na tom, abychom tradici pekařské výroby kultivovali a dále rozvíjeli.

Zajišťujeme technologické poradenství, vývoj výrobků, receptur nebo technologické uvedení do provozu strojních zařízení pod vedením naší zkušené technoložky Hany Nykodymové.

  • Chcete vyrábět vánočky a nevíte jak na to?                             
  • Potřebujete prodloužit trvanlivost chleba?
  • Koupili jste si nové zařízení a potřebujete zajistit uvedení do provozu?
  • Začínáte s pekařinou a potřebujete vyškolit personál?

Ozvěte se, jsme tu pro Vás!


Profesní kvalifikace

Věděli jste, že nemusíte absolvovat tříletou výuku v pekařském učilišti, abyste se stali pekařem? Postačí zkoušky ze tří námi nabízených profesních kvalifikací a následná závěrečná zkouška pro získání výučního listu na libovolném učilišti.

Naše technoložka Hana Nykodymová je akreditovanou zkoušející pro pekařské profesní kvalifikace. V pohodlí Vaší pekárny může provést teoretickou a praktickou přípravu ke kvalifikačním zkouškám a vlastní přezkoušení, individuálně nebo pro skupinu uchazečů.

Profesní kvalifikace jsou určeny pracovníkům a majitelům pekáren, kteří získali pekařskou odbornost praxí nebo samostudiem, avšak postrádají výuční list v oboru pekař.

  • Výroba chleba a běžného pečiva 29-001-H
  • Výroba jemného pečiva 29-002-H
  • Výroba trvanlivého pečiva 29-044-H

Dokladem o úspěšném vykonání zkoušky je osvědčení o získání profesní kvalifikace.


Hana Nykodymová   – technologické poradenství

e-mail: hananykodymova@melviatrade.eu                                                  

mob: +420 736607890

  • absolventka SPŠPT Pardubice
  • 30 let vyučovala technologickou praxi na pardubické průmyslovce
  • člen komise na hodnocení chlebů
  • člen komise v pekařské juniorské soutěži ČR
  • člen komise v pekařských mezinárodních soutěžích
  • technologické poradenství při výběru strojního vybavení pekárny
  • technologický servis
  • vývoj výrobků a inovace sortimentu – vedení těst tradiční i moderní technologií, tvarování výrobků, pečení