Systém zrání těsta

Automatizovaný systém zrání těsta poskytuje flexibilní řešení pro integraci procesů zrání těsta s variabilními dobami zrání.

Systém zraní těsta

Těsto se dávkuje přímo z hnětačů se spodním vyprazdňováním nebo pomocí překlápěče do transportních kontejnerů.

Transportní kontejnery jsou v systému zrání těsta řízeny pomocí automatického transportního systému. Jakmile je zrání těsta dokončeno, automatický systém přesune kontejner k překlápěči, který zásobuje těstem výrobní linku.

Z logistického hlediska systém funguje na principu FIFO. Mohou být nastaveny různé doby zrání v závislosti na počtu a kapacitě vyžadovaných procesů zrání.

Výhodou systému je možnost delší doby zrání těsta, která však samozřejmě závisí na požadované kapacitě výroby těsta (kg/hod), které je potřebné pro další zpracování.

Systém zrání těsta DIOSNA nabízí maximální možnou flexibilitu přípravy těsta při současném zajištění včasného přísunu těsta k dalšímu zpracování. Systém může být navržen dle jakýchkoliv individuálních požadavků. Je ideálním doplňkem k systémům výroby těsta DIOSNA. Provedení z nerezové oceli. Variabilní doby zrání lze dosáhnout zapnutím/vypnutím daného kontejneru. Řazení kontejnerů k dalšímu zpracování může být rovněž plně automatické.

Další výhodou je možnost zařazení automatické čistící stanice kontejnerů nebo díží, bez přerušení automatického procesu výroby.

Výhody systému:

  • Vnitřní povrch kontejnerů potažen teflonem.
  • Pohyb kontejnerů nebo díží na válečkovém nebo řetězovém dopravníku.
  • Kompaktní provedení pro maximální využití prostoru, nízké požadavky na prostor.
  • Snížení provozních nákladů díky plně automatickému kontinuálnímu procesu zrání.
  • Uzavřený systém pro bezprašný a velmi tichý provoz.
  • Okamžité spuštění, zahájení výroby bez zpoždění.
  • Variabilní výkon od 250 do 10 000 kg/hod.
  • Minimální spotřeba energie díky efektivitě procesů přípravy těsta.
  • Pro další zvýšení efektivity je možné přidat do přípravy těsta nezpracované zbytky z předchozích šarží.
  • Optimální proces výroby těsta díky využití vhodného hnětače DIOSNA: wendelův, spirálový nebo dvouspirálový.
  • Nerezové kontejnery s teflonovou povrchovou úpravou vnitřní části, nebo plastové kontejnery.
  • Snadné čištění.
  • Programovatelné cykly nebo kdykoliv přepnutí na manuální řízení.